高筋面粉 | 75克 |
橄榄油 | 5克 |
温水 | 40克 |
酵母 | 1.5克 |
龙舌兰糖 | 2.5克 |
盐 | 1克 |
水蜜桃 | 半个 |
芒果 | 半个 |
黄瓜 | 少许 |
番茄 | 少许 |
蘑菇(切片) | 3个 |
紫甘蓝碎 | 少许 |
红黄彩椒 | 少许 |
素肉松 | 少许 |
素奶酪 | 1块 |
自制番茄酱 | 2勺 |
自制牛油果酱 | 2勺 |
黑胡椒 | 适量 |
黑芝麻 | 少许 |
面粉、盐、龙舌兰糖混合搅匀,放入酵母、橄榄油、温水揉成光滑的面团,烤箱发酵功能40度,发酵至面团2倍大小(大概1小时)
发酵好的面团取出排气揉圆,轻轻按压后,用擀面杖擀成6寸的薄饼,用叉子在饼皮上叉满小孔,放入事先抹了油的披萨烤盘内。
饼皮一半抹上自制番茄酱,一半抹上牛油果酱,然后铺上一层素奶酪。
抹了番茄酱的一半饼皮铺上水蜜桃片、芒果粒、红彩椒粒、牛油果酱的一半饼皮铺上蘑菇片、黄瓜片、黄彩椒粒、素肉松,整个披萨上面撒上紫甘蓝碎、番茄粒、再铺上一层素奶酪,撒上黑胡椒碎、黑芝麻。
烤箱预热220度,中层烤10到15分钟。
根据自家烤箱的温度来决定烤的时间哦
接下来是素奶酪部分
糯米粉6大勺
植物奶油8大勺
橄榄油1大勺
盐1/4小勺
糙米醋1/2小勺
一杯有机生腰果用直饮水浸泡1小时,沥去浸泡水后加同等量的直饮水,用料理机打至幼滑的植物奶油,糯米打成糯米粉。
把糯米粉、植物奶油、清水,搅匀后小火慢慢熬煮至粘稠(搅拌起来费劲的状态)关火,放入橄榄油、盐、糙米醋,搅拌均匀
冷却后装入保鲜袋,按压成薄薄的片状,放冰箱冷冻,随用随取。