热油锅,放入葱炒香,加入肉沫翻炒,随后加入梅干菜,放入酱油,糖,盐,耗油调味。梅干菜比较耗油,若是买的肉较肥,也可缓解。
面粉放热水揉至光滑,分成若干等分,一定要多揉,这样做出来的才会有韧性,否则只是黏牙。
做团子一样,捏出一个碗的造型,口子小一点,方便后期收口
放入梅菜肉沫,用虎口收尾
稍微搓圆按一下,做造型
热油锅炸至两边金黄色,放适量水烧,水将近淹没饼的样子,大火烧开转至小火闷个几分钟,用筷子戳一下粘而不粘就好了,若是不确定,夹一小块,内部没有白色就好了
成品图,因为色差原因,所以将就了