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辣炒宽粉

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莎莎-95的厨房  莎莎-95

用料  

宽粉 适量
蒜粒 适量
姜粒 适量
芹菜 三根
葱段 适量
豆瓣 两勺
干辣椒 5-8个

辣炒宽粉的做法  

  1. 宽粉提前用凉水泡软，另起一锅，水开后放入宽粉煮至八成熟

  2. 热油放入豆瓣爆香，改小火，依次放入蒜，姜，干辣椒，蚝油，芹菜

  3. 加入煮好的宽粉后添少量水，改大火依次加入盐，生抽，白糖，鸡精，收汁！

  4. 出锅前烹少量醋，不喜可以不放！

  5. 放开吃吧，咬到舌头别怪我😄😄

小贴士

1:宽粉一定要凉水提前泡软，开水直接下锅煮会有硬芯。
2:煮至八成熟的宽粉出锅用凉水冲掉表面的淀粉，炒出来的才会好吃。

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该菜谱发布于 2016-07-20 20:41:56
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