茄子红烧肉焖饭

准备好茄子，五花肉，大葱。

①一棵大葱切碎放小碗内。
②茄子切半个后切茄子片放盘子内。
③五花肉要切1厘米差不多的小肉片（爱吃肉的就切多点。肉末的就纸杯半杯量）。

锅内放四分之一的色拉油快到烧油就放葱做葱油。

放茄子片炒熟为止就出锅备用。

锅内放点油（少放点）五花肉会出油 所以少放油~倒入五花肉炒熟后放炒熟的茄子。

一勺酱油，一勺老抽，2~3个冰糖，倒白开水不过没茄子五花肉内煮到收汁即可。

电饭锅煮饭水量要比平时少点（因为茄子会出水来）。

把锅内茄子红烧肉倒入电饭锅后就开始煮饭。

煮蒸好了不要立刻开锅，要焖2~3分钟后就开锅即可。