芹菜煎蘑菇
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人做过这道菜
我家的屋灶间
蘑菇有鲜味，我一直很喜欢吃，买了一盒蘑菇，但一时想不出怎么做。在下厨房看到别人的清煎蘑菇食谱，也想试试看，加上家里有些蔬菜余料，就一起下锅搭配看看。
用料
芹菜煎蘑菇的做法
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蘑菇去帝洗净(我觉得蘑菇很难洗，稍微用点力就散，所以我用食用苏打浸泡15分钟再稍微揉搓一下，会比较放心)，放筛篮里沥干。
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这时候可以把芹菜洗净切丁，还有讲蒜切末，放着备用
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在平底锅里先抹上一层油(家里没有用来抹油的工具，我就拿一颗蘑菇来抹⊙_⊙)
然后将蘑菇一颗颗开口朝下，起小火煎只需一会会儿马上翻面(因为久了蘑菇就出水不好翻了，而且宝宝怕被炸到阿)
这时可能会粘锅哦，用筷子加锅铲趁蘑菇还没煎出汁赶紧拨拨，再滑倒一点油免得煎干了。然后加锅盖。
不时开锅盖看看，等到蘑菇体积变小了，凹槽内煎出了慢慢的鲜汁，就可以关火夹出来了哦！
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然后在已装盘的蘑菇上撒上适合自己口味的盐，椒盐
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这时候锅里还有油，别浪费，继续开火，马上倒入芹菜蒜末拨炒，撒上干辣椒面，我会再撒点蔬菜精。然后起锅浇在蘑菇上就好啦！看着蘑菇头里满满的鲜汁，是不是很有成就感呀？
小贴士
炒芹菜时可以自己再加点其他的调料。
