植物油吐司

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因为懒,不想手工揉面,就用面包机代劳了

用料  

面包粉250克 鸡蛋1只
白糖50克 酵母粉3克
温牛奶/温水135克 盐3克
植物油25/室温软化的黄油25克

植物油吐司的做法  

  1. 除去油之外的,麵粉、鸡蛋、糖、(酵母放溫牛奶發酵後,分次加入)放入面包机中

    植物油吐司的做法 步骤1
  2. 可以先手工搅拌一下,和面均匀之后慢慢加入黃油(黄油一定要室温软化,就是指头戳它轻轻松松的像捏橡皮泥),然后先使用发面团和面(就是低速和高速交替和面),等面团和油彻底融合之后,就可以高速和面20分钟。

    植物油吐司的做法 步骤2
  3. 揉好后的面团,已经出了很好的手套膜咯…有点黏手

    植物油吐司的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜发酵了30分钟之后,面团体积已经是原先的2倍大了(或室溫發酵一會兒後放冰箱冷藏發酵6小時以上)

    植物油吐司的做法 步骤4
  5. 排氣擀开后卷实,分成三等份,盖保鲜膜发酵10分钟,(雙色的也可在此時添加抹茶粉等揉勻)

    植物油吐司的做法 步骤5
  6. 再次擀开卷牛舌

    植物油吐司的做法 步骤6
  7. 擀成牛舌状

    植物油吐司的做法 步骤7
  8. 卷起盖上保鲜膜,静置15分钟

    植物油吐司的做法 步骤8
  9. 再次擀成牛舌状整形。烤箱160度10分钟预热

    植物油吐司的做法 步骤9
  10. 整形好后,吐司盒刷油易于最好脱模,烤箱放热水,最后一次发酵30分钟,

    植物油吐司的做法 步骤10
  11. 发酵好后的面团又比之前大了许多,满出了吐司盒

    植物油吐司的做法 步骤11
  12. 烤箱预热180度,面包入烤箱下层180度35分钟

    植物油吐司的做法 步骤12
  13. 烤好立即取出,脱模晾凉,再切片或者手撕吃喔

    植物油吐司的做法 步骤13
  14. 法式面包1000g浅色

    植物油吐司的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2016-07-21 14:50:54
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