老友牛肉

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这个一个特别有南宁口味的牛肉,夏天炒一碟吃最合适不过了!

用料  

牛肉 500g
酸笋 适量
豆豉 适量
辣椒 适量
蒜米 适量

老友牛肉的做法  

  1. 牛肉切成块状,锅里烧开水,牛肉焯水后沥干备用

  2. 另起油锅,下酸笋、豆豉、蒜米、辣椒炒香,放入牛肉爆炒5分钟左右,加老抽、酱油、盐、耗油翻炒均匀

  3. 然后加入清水没过牛肉,大火烧开后转小火慢炖,看到汤汁快收干了在翻炒翻炒,就可以出锅了。

小贴士

牛肉选带有牛筋的肉那是最好的,吃起来有点嚼劲,但是又不会老。牛肉一定要切成块,如果是牛肉片的话,肉质容易老。
 
该菜谱发布于 2016-07-21 16:30:40
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