羽嫣私家御厨
秘制白兰地豉油鸡汁五花肉
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用料
秘制白兰地豉油鸡汁五花肉的做法
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秘制白兰地豉油鸡汁五花肉：带皮五花肉切小块，
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凉水入锅，放姜片，花雕焯水，焯水后冲洗干净并沥干水分，
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锅里少许油煸香姜蒜，倒入五花肉翻炒一下，
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倒入适量花雕，继续翻炒，然后倒入二勺李锦记豉油鸡汁翻炒均匀并上色，倒入适量的白兰地，翻炒一下，
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加水淹没食材，放入葱段，淋上几滴意大利黑醋，大火煮开，小火煨一会，等汤汁渐收，放糖，翻炒一下，
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倒入煲里，继续小火慢煨至汤汁浓稠，
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放上新鲜的葱段即可享用！酒香四溢，软糯适中，入口醇香，回味无穷！
