鱼头清洗干净，鱼肉拉斜刀，用厨房纸吸干；
锅里倒入少许食用油，烧七八成热，放入鱼头俩面煎一下，然后将油沥出；放入姜片、蒜瓣，淋少许料酒，倒入豆浆，放适量的盐和少许鸡精大火煮开，改小火煮20分钟；（一定要半开锅盖，豆浆容易溢锅）
出锅装盘，可以配上焯水过的蔬菜点缀就大功告成了！
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小厨-叶子333
