脱皮绿豆提前泡发,蒸锅里蒸半小时。
捣碎蒸熟的脱皮绿豆。
捣碎后放入不粘锅,开小火翻炒,加入玉米油,翻炒,再加入白砂糖。炒至绿豆泥量明显变少,微微变干即可。
炒好的绿豆泥用滤网过筛,口感会更细腻。
模具刷一层食用油,绿豆泥放入模具,按压15秒即可。(可以包入豆沙就是豆沙馅的绿豆糕)
此方子,50g模具做了12个。
上传你做的绿豆糕