绿豆糕

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用料  

脱皮绿豆 240g
白砂糖 100g
玉米油 50g

绿豆糕的做法  

  1. 脱皮绿豆提前泡发,蒸锅里蒸半小时。

  2. 捣碎蒸熟的脱皮绿豆。

  3. 捣碎后放入不粘锅,开小火翻炒,加入玉米油,翻炒,再加入白砂糖。炒至绿豆泥量明显变少,微微变干即可。

  4. 炒好的绿豆泥用滤网过筛,口感会更细腻。

  5. 模具刷一层食用油,绿豆泥放入模具,按压15秒即可。(可以包入豆沙就是豆沙馅的绿豆糕)

  6. 此方子,50g模具做了12个。

 
该菜谱发布于 2016-07-21 22:52:16
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