炼乳戚风蛋糕

蛋黄加糖粉混合至无颗粒。

1中加入牛奶，充分混合后加入玉米油。搅拌至完全混合。

2中加入炼乳，充分混合后加入低筋粉，搅拌到无颗粒。（低筋粉需提前过筛，如果在搅拌过程中依然有颗粒，可以把混合液过筛。）

打发蛋白。打发过程中细砂糖分两到三次放入蛋白中，打到硬性打发后。与蛋黄液混合。

混合时注意，先取四分之一的蛋白与蛋黄液拌好，再将拌好的全部倒入蛋白中，切拌，千万不要画圈搅。容易消泡。

将混合好的蛋糕液倒入蛋糕模具中。我家是长帝的烤箱，135度60分钟。