自来红月饼
Miss腻
用料
- #外皮部分
- 普通面粉 200g
- 玉米油 90g
- 白砂糖 10g
- 麦芽糖 10g
- 小苏打 1g
- #内馅部分
- 熟面粉 45g
- 玉米油 40g
- 糖桂花 13g
- 白砂糖 40g
- 核桃仁 30g
- 青丝红丝 10g
- 黑白芝麻 8g
- 瓜子仁 10g
- 红色素 适量
做法
- #外皮部分 将外皮部分的白砂糖、麦芽糖、小苏打加75g开水混匀
- 加入玉米油继续混匀
- 在混匀物中筛入面粉 揉15分钟左右至面团表面光滑（手法类似揉面包面团）
- 把面团擀成方形 由上横向对折至中间部位 再由下横向对折至中间部位 两个已对折的部分再横向对折呈长方形 最后纵向对折 再将已折好的面团擀成方形 重复上述动作3次
- 将外皮面团分为10等份备用
- #内馅部分 将白砂糖、糖桂花、玉米油和过筛的熟面粉混合 加入瓜子仁、核桃仁、黑白芝麻（熟）、青丝红丝 混合成内馅并均分为10等份
- 把内馅包入外皮收口
- 上下180度25～30分钟 根据自家烤箱调节 上色褐色即可