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清蒸雪花鲳鱼

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用料  

雪花鲳鱼 1条
葱
姜
盐
蒸鱼豉油

清蒸雪花鲳鱼的做法  

  1. 鲳鱼洗净去内脏

    清蒸雪花鲳鱼的做法 步骤1

  2. 鱼身上摸适量盐，正面切十字花刀。

    清蒸雪花鲳鱼的做法 步骤2

  3. 背面切斜刀。

    清蒸雪花鲳鱼的做法 步骤3

  4. 盘底垫两片姜，鱼身上放葱丝姜丝，腌十分钟。

    清蒸雪花鲳鱼的做法 步骤4

  5. 大火烧开蒸锅，放入鱼蒸8分钟，关火，到处盘子里的汤，鱼身上葱丝姜丝扔掉。

    清蒸雪花鲳鱼的做法 步骤5

  6. 重新切葱丝姜丝放到鱼身上，倒一点蒸鱼豉油，烧一口热油浇到鱼身上，搞定^_^

    清蒸雪花鲳鱼的做法 步骤6

小贴士

1、此法同样适用于鲽鱼。
2、蒸鱼的水一定倒掉，腥。
3、一斤左右的鱼差不多8分钟，具体时间根据鱼大小适当调整。
4、盘底放姜片防治鱼皮粘到盘子上。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的清蒸雪花鲳鱼

 

清蒸雪花鲳鱼相关分类

蒸 电蒸锅
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该菜谱发布于 2016-07-22 22:45:08
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