传统蒸蛋糕

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宝贝们爱吃蛋糕,总是用烤的太上火,于是想用蒸的,做了好几次都是失败告终,基本上都是一出炉就塌成一盘蛋饼了,功夫不负有心人,今晚终于让我成功了,特记录配方跟做法供大家参考

用料  

鸡蛋 165g
白糖 150g
一小撮
低筋面粉 150g
冷水 2茶匙

传统蒸蛋糕的做法  

  1. 打发鸡蛋:用的是全蛋打发,白糖,鸡蛋加一小撮盐全放入打蛋盆里,用打蛋器打发至提起打蛋头滴下的蛋液可以写个8字不会马上消失

    传统蒸蛋糕的做法 步骤1
  2. 筛入面粉再加入两茶匙冷水搅拌均匀至无颗粒

    传统蒸蛋糕的做法 步骤2
  3. 蒸锅烧开水后放入打蛋盆盖上盖子调中小火蒸40分钟就可以关火,数1.2.3.开盖成了

 

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该菜谱发布于 2016-07-23 00:18:43
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