芒果慕斯蛋糕

Name: 芒果慕斯蛋糕
Ingredients: 500g奶油; 70g白砂糖; 160g奥利奥饼干; 80g黄油; 400g芒果粒; 250g芒果泥; 20g鱼胶粉

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由于老公生日，又不想买外面超难吃的蛋糕，就自己做了一个，完全第一次做蛋糕。这是8寸的配料，如果要做6寸的，材料可以减半。芒果粒多少是不影响蛋糕成型的，蛋糕里面芒果粒多点会更加好吃，重要是芒果是香和甜的。我用的是大台农芒果，又香又甜

用料

芒果分别切粒和打成泥。芒果泥放入小锅里小火煮，把鱼胶粉倒入芒果泥里搅拌均匀，芒果泥煮到有点温度就可以了，不要煮沸呀
奥利奥饼干去掉夹心，用料理机打碎成粉，然后加入80g已经隔水融化的黄油
黄油和饼干混合好，在8寸蛋糕模低里压平压实，放入冰箱待用
打奶油忘了拍照，500g奶油里把砂糖全部倒入和奶油一起混合打发，千万不要打太厉害哦，打到奶油滴在奶油上不会马上融合在一起就可以了。然后把芒果泥倒入奶油里搅拌，搅拌到一个颜色就可以，最后把芒果粒倒入奶油里继续搅拌再全部倒入8寸有饼干的模具里。用刮刀把表面刮平整，震一震，放入冰箱冷藏4个小时以上（是冷藏哦，不是冰冻），最后把芒果粒摆蛋糕上面就完成了
成品
切开来里面有看到芒果粒，真的很好看。外甥女吃过很多次🍰，第一次把整一块吃完了，证明真的好吃