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黑麦谷物软欧

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水黛拉的厨房  水黛拉
根据paul的Bloomer改的方子 加了黑麦谷物粉更香

用料  

黑麦谷物预拌粉 350g
高粉 50g
盐 8g
酵母 5.5g
冷水 230-240
橄榄油 32ml
红糖 25g
桂圆肉 加了会惊艳

黑麦谷物软欧的做法  

  1. 全部材料揉至扩展阶段 室温27度左右发酵

  2. 一小时内翻折3-4次 然后放入冰箱 低温发酵过夜

  3. 隔天取出回温 整形 再次室温发酵至两倍大

  4. 烤箱预热230度预热 然后220度烤30分钟 200度10分钟

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2016-07-23 13:53:38
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