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红焖牛肉

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用料  

牛腩 1000g
洋葱 一只
土豆 一个
老抽 适量
冰糖 一小把
生抽 适量
小茴香 一撮
八角 2个
香叶 3片
姜 一小块
大葱 半根

红焖牛肉的做法  

  1. 牛肉冷水下锅除去浮末

  2. 换锅加少许底油，放姜片，八角爆香

  3. 放入切碎的洋葱粒，煸到软后加入牛腩煸到发黄，加入料酒继续煸炒2分钟。这个步骤为了除去牛腩的水汽跟膻味

  4. 加入没过肉的热水，放入剩下的香料，酱油，老抽，调整到合适的颜色

  5. 砂锅炖一个半小时后加入土豆跟适量盐再焖煮20分钟至土豆酥软

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2016-07-23 13:55:31
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