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巧克力蛋糕

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naru酱的厨房  naru酱
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用料  

巧克力（可可55%） 70g
无盐黄油 50g
鲜奶油（乳成分35%） 40g
蛋黄 50g
糖（蛋黄用） 40g
蛋清 80g
糖（蛋清用） 40g
无糖可可粉 40g
低粉 40g

巧克力蛋糕的做法  

  1. 巧克力隔水融化加入无糖黄油融化拌匀、再加鲜奶油拌匀，保温

  2. 可可粉，低粉过筛

  3. （3）蛋黄加糖打到发白

  4. 蛋白加糖打至硬性发泡

  5. 按以下步骤混合
    巧克力液→可可粉→蛋黄→蛋白分两到三次混入，轻轻拌匀不要消泡→最后低粉

  6. 倒入模具，160℃烤30分

  7. 出炉放凉，脱模，冰箱冷藏一晚。撒粉糖装饰，也可以配打发的奶油一起吃

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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巧克力蛋糕面包的封面
巧克力蛋糕面包
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该菜谱发布于 2016-07-23 14:52:35
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