葡萄干吐司（超级拉丝一次性发酵）

Name: 葡萄干吐司（超级拉丝一次性发酵）
Ingredients: 260克新良高筋粉; 3克酵母; 40克糖; 2克盐; 50克（一个中等大的鸡蛋）鸡蛋; 110克牛奶; 30克（玉米油也可）黄油; 50克（泡好擦干水分）葡萄干; 三能斜纹450克吐司模具

7.9 综合评分

368 人做过这道菜

美妞_

这是一款省时省事又超级拉丝的软妹子！放几天依然拉丝又软的吐司！轻轻拉开一点，能清楚的看到拉丝效果！

如果做了记得交作业哦😄

我是手揉面，按照这个顺序放材料就可以！要想吃拉丝的吐司一定要出手膜！
如果你真出不来手套膜做不出拉丝的吐司，和方子无关，主要是揉面技巧了，那就好吃就行了，不要纠结拉丝了，更不要随便给低分哦！
注意注意注意，重要的事情说三遍，这是手揉面的方子，如果面包机做需要多加10-20克牛奶！
刚开始手揉有点粘手是正常的，揉好就不粘了，如果你的面干请加牛奶，毕竟每个牌子面粉吸水量不一样！（新良面包粉是出名的吸水量少，我用其它牌子面粉一般多加7-10克，看季节和室温）

用料

新良高筋粉	260克
酵母	3克
糖	40克
盐	2克
鸡蛋	50克（一个中等大的鸡蛋）
牛奶	110克
黄油	30克（玉米油也可）
葡萄干	50克（泡好擦干水分）
三能斜纹450克吐司模具

葡萄干吐司（超级拉丝一次性发酵）的做法

除黄油葡萄干以外材料混合成团揉至扩展阶段！
加入软化的黄油揉至完全阶段！
拉出大片不易破的薄膜后均匀的撒上葡萄干揉匀！
把面团均分三份，擀成牛舌状翻面，自下而上的卷成2.5圈，放入吐司盒！
放烤箱或者室温发酵到八九分满！
预热烤箱160度，50分钟！上色满意及时加盖锡纸！（每个烤箱不一样，烘烤温度时间根据自家烤箱温度灵活变化，我是三能金波斜纹吐司盒，如果亲是普通薄皮吐司盒请降温或者缩短时间！）
出炉振一下，立刻倒出侧躺！