登录   注册
  1. 首页
  2. 咖啡
  3. 浓香咖啡牛奶酱-吐司抹酱、泡芙夹馅

浓香咖啡牛奶酱-吐司抹酱、泡芙夹馅

4 人做过这道菜
收藏
皮卡丘的蜜罐子的厨房  皮卡丘的蜜罐子
⚠️咖啡牛奶不可煮到沸腾 会破坏其蛋白质而使风味变差

成品约为500g 可冷藏保存7天

可做吐司抹酱 泡芙、松饼夹馅

用料  

牛奶 250ml
即溶咖啡粉 30g
细砂糖 60g
蛋黄 3颗
玉米淀粉 25g
动物性淡奶油 100g

浓香咖啡牛奶酱-吐司抹酱、泡芙夹馅的做法  

  1. 牛奶与咖啡粉混合均匀 小火边煮边搅拌至咖啡粉溶解且约80度状态

    浓香咖啡牛奶酱-吐司抹酱、泡芙夹馅的做法 步骤1

  2. 蛋黄砂糖玉米淀粉入盆 用蛋抽混合均匀

    浓香咖啡牛奶酱-吐司抹酱、泡芙夹馅的做法 步骤2

  3. 取一半做法1加入2中 快速拌匀

    浓香咖啡牛奶酱-吐司抹酱、泡芙夹馅的做法 步骤3

  4. 3再倒回锅中 以小火边煮边搅拌至浓稠即可熄火

    浓香咖啡牛奶酱-吐司抹酱、泡芙夹馅的做法 步骤4

  5. 差不多这样状态就可以了
    拍照没有及时搅拌结块了好心酸！
    静置到室温

    浓香咖啡牛奶酱-吐司抹酱、泡芙夹馅的做法 步骤5

  6. 淡奶油打至7成发 微流动状态即可 与步骤5混合翻拌均匀

    浓香咖啡牛奶酱-吐司抹酱、泡芙夹馅的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

上传你做的浓香咖啡牛奶酱-吐司抹酱、泡芙夹馅

 

浓香咖啡牛奶酱-吐司抹酱、泡芙夹馅相关分类

咖啡 酱 面包

被大家加入到以下菜单

甜酱咸酱辣酱各种酱呀🍶的封面
甜酱咸酱辣酱各种酱呀🍶
 减脂零食的封面
减脂零食
 果酱果酱的封面
果酱果酱
 一定要做的美食的封面
一定要做的美食
 好心情 就酱★的封面
好心情 就酱★
随便看看
该菜谱发布于 2016-07-23 23:06:19
922 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者皮卡丘的蜜罐子的其他菜谱

蛋白再利用- 马林糖|蛋白糖

蛋白再利用- 马林糖|蛋白糖

皮卡丘的蜜罐子      883 做过
蔓越梅牛轧糖饼干（快手棉花糖苏打饼干版）

蔓越梅牛轧糖饼干（快手棉花糖苏打饼干版）

皮卡丘的蜜罐子      775 做过
藕粉水果羹-温州地道小吃

藕粉水果羹-温州地道小吃

皮卡丘的蜜罐子      46 做过
西瓜蛋白糖

西瓜蛋白糖

皮卡丘的蜜罐子      36 做过
彩绘卡通蛋糕卷

彩绘卡通蛋糕卷

皮卡丘的蜜罐子      31 做过
O型可可奶冻卷

O型可可奶冻卷

皮卡丘的蜜罐子      20 做过
法式焦糖布丁 烤布蕾（消耗淡奶油/蛋黄）

法式焦糖布丁 烤布蕾（消耗淡奶油/蛋黄）

皮卡丘的蜜罐子      20 做过
萌萌的面包与蛋糕 - 给自己一个窝

萌萌的面包与蛋糕 - 给自己一个窝

皮卡丘的蜜罐子      29 做过

浓香咖啡牛奶酱-吐司抹酱、泡芙夹馅的答疑

登录查看全部2条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负