萌萌姥爷
虾仁独面巾
8.7
综合评分
26
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用料
虾仁独面巾的做法
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首先面巾用开水煮一下，为了去掉面巾上的油，然后用手撕成块，也可用刀切，把水挤出备用。
锅内少油，小火，放大料，等炸的大料发黑时，放虾仁煸炒，放甜面酱，葱，料酒，水或高汤（高汤不用加鸡精）酱油找色儿（最好红烧酱油）糖。
然后放面巾（记住水要末过面巾）中火加锅盖2至3分钟，放盐，水淀粉勾芡，最后花椒油淋在锅边和面巾和匀后出锅。
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虾仁独面巾制作完成。
小贴士
这道菜属咸，鲜口味，和米饭搭配最佳，如果不放虾仁也可放肉片，或者素的都可以（素的多放一点糖就行，不多放也可）
