芹菜肉大馄饨
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人做过这道菜
米色-3
周末和老公一起做的馄饨，一顿吃不完，包好生的放在冰箱冷冻里，以后不想做饭时就煮一些，味道鲜美，绝不是外面馄饨店可以媲美的
用料
| 芹菜 | 750g |
| 猪肉 | 600g |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 一块 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 白糖 | 1大勺 |
| 盐 | 6-8g |
| 香油 | 1大勺 |
| 五香粉 | 半大勺 |
| 虾皮 | 适量 |
| 紫菜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 榨菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
芹菜肉大馄饨的做法
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芹菜洗净去掉叶子，切碎
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洋葱切碎
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姜切成沫
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大葱切成沫
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将切碎的芹菜，洋葱，姜和大葱放在一起
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把切碎的菜和肉混合，并放入1个鸡蛋清，6-8g盐，半勺五香粉，1勺香油，1勺白糖，3勺生抽并搅拌均匀
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搅拌后的馅，准备好馄饨皮(从菜市场买现成的皮)
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馄饨皮对角线垂直自己放
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取适量馅放在皮的一角
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向上翻卷一次
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再卷一次
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买来的皮一般是长方形的，卷两次后会出现一边多一边少，在如图所示的多的一边沾点水
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两边对叠，多的那边在上面，沾水是为了让两面粘牢
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用食指和中指捏一下
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一个成品就完成了
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烧水，水开后放入馄饨，煮大约5-8分钟就好了
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煮馄饨时，可以准备调料，将虾皮，紫菜，榨菜，香菜，香葱和少量盐放在碗里
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放入煮好的馄饨，用勺子稍许搅动，淋上少许香油，就可以吃啦，还可以根据自己的口味加辣椒油和陈醋
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白色的小勺直径2cm深1cm,是标准的2g控盐勺;另外的一个就是本次使用添加调味的勺子直径5cm，供大家参考
小贴士
外面买来的馄饨皮要现买现包，放在冰箱里超过一两个小时后会变硬，芹菜切碎后没有挤水，为的是保留原滋原味
