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家庭制作香辣鸭脖
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人做过这道菜
香辣鸭脖是我们最爱的下酒菜，外面添加剂太多，我们自己动手吧
用料
家庭制作香辣鸭脖的做法
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鸭脖洗净备用，最好放些温水加少许料酒淹一会
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准备调料
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葱姜蒜
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鸭脖切成两节，温水下锅，焯一下，开锅后捞出，加适量料酒
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焯过的鸭脖，备用
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锅里放适量的食用油，放入干辣椒和花椒炒出香味，加入香叶，草果，八角，葱姜蒜
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加入适量的温水，最好是开水，没过鸭脖就好，加盐，糖，生抽，辣椒酱，酱油调味
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开锅放入鸭脖，转小火焖一个小时左右
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自己家做我还放了鸡爪子，如果要放鸡爪子要后放，要不煮的太烂了
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想要麻辣重一点可以多放些辣椒和花椒，适当放些麻椒也可以，当当当，出锅
小贴士
鸭脖一定要过水焯一下，一个小时做好后不要着急出锅，可以在锅里浸泡，这样更入味
