烟火间
西葫芦咸蛋糕
8.1
综合评分
17
人做过这道菜
简单快手的咸口味蛋糕，蔬菜多多、热量低，很适合夏天吃。
用料
| 西葫芦150克 | |
| 胡萝卜50克 | |
| 香葱1根 | |
| 鸡蛋 3个 | |
| 植物油 60g | |
| 盐 5g | |
| 黑胡椒碎少许 | |
| 低筋粉 150g | |
| 泡打粉 6g | |
| 表面装饰：白芝麻适量 |
西葫芦咸蛋糕的做法
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西葫芦和胡萝卜洗净刨丝，香葱洗净切碎备用。
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鸡蛋打散搅匀，倒入油搅匀，再加入盐和黑胡椒碎拌匀。
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筛入面粉和泡打粉拌匀，拌勻就好，不要过度搅拌。
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加入西葫芦和胡萝卜丝、香葱碎，稍微搅拌均匀即可。
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把拌好的面糊倒入模具中，撒上白芝麻，放入已经预热好的烤箱中，180度，烤25-30分钟即可。
小贴士
如果不能确定是否完全烤熟，可以用一根竹签在蛋糕的最高处插进去，放置几秒钟，拿出来，如果竹签干净没有粘黏就表示已经熟了。
