快到碗里来a
不用面包机 懒人也可以做出好面包
7.5
综合评分
217
人做过这道菜
总觉的揉面包膜是件很难的事情 这个方法 解决了这个难题 让我们来试试吧
用料
不用面包机 懒人也可以做出好面包的做法
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先把高筋面粉分成2份 1份170克 1份80克
170克的高筋面粉 黄油 糖 酵母 鸡蛋一个 全部混合（酵母冬天温水化开 夏天可以不用化开）
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搅成糊状 不用揉 随意搅拌 很粘就好了 上面盖上盖子 惑 搭一条湿毛巾 开始发酵 发酵2小时（最少2小时以上）
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面团发至2倍大 有蜂窝状
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慢慢加入80克高筋面粉 一边揉一边加入（不能一次性倒入）
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不用揉光面 盖上保鲜膜静放15分钟
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分成小面团 赶成长舌状 从上往下卷
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卷好 然后从中间切断
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全部竖起来 就好了 放模具里（我用的是披萨盘 ）然后在发酵
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第二次发酵好 刷上蛋液 烤箱170预热 烤8-10分钟左右（各自烤箱温度不一样 一定要看牢上色情况 别烤焦了）
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小面包 ，，出炉
小贴士
这款面包成品 柔软度还是不能跟面包机揉出来的柔软度比的（揉出膜的面团做出来更松软） 必经这是没揉出膜 就是懒人版🌚 喜欢甜的 糖多加点 还有颜色 烤上色了就差不多熟了 因为面包做的小小份 熟的也快 一定要看牢 别烤老了 老了就很硬
