芝士焗酱鸭土豆泥

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想做土豆泥,但是家里没有培根只有酱鸭,灵机一动替换了下,还挺好吃的。中式馅料用芝士焗,中西合璧。

用料  

中等土豆 4个
酱鸭肉 120g
胡萝卜 1根
洋葱 半个
沙拉酱 50g
高汤 80g
黑胡椒粉 少量
1勺
芝士 80g
黄油 50g

芝士焗酱鸭土豆泥的做法  

  1. 4个土豆高压锅蒸熟,压成泥,如果土豆太大不容易熟,也可以切成几大块放高压锅蒸。

    芝士焗酱鸭土豆泥的做法 步骤1
  2. 热锅后,黄油放入锅内,放入酱鸭爆炒。

    芝士焗酱鸭土豆泥的做法 步骤2
  3. 酱鸭熟后,放入洋葱翻炒。

    芝士焗酱鸭土豆泥的做法 步骤3
  4. 加入胡萝卜翻炒。

    芝士焗酱鸭土豆泥的做法 步骤4
  5. 用小火,加入高汤,熟土豆泥,沙拉酱, 适量加入盐和黑胡椒粉, 与酱鸭,胡萝卜等翻拌均匀。

    芝士焗酱鸭土豆泥的做法 步骤5
  6. 将土豆泥放入方形烤盘,抹平表面。芝士切片码在土豆泥上。

    芝士焗酱鸭土豆泥的做法 步骤6
  7. 送入烤箱,上下火180℃约30分钟,烤至芝士上色。

    芝士焗酱鸭土豆泥的做法 步骤7

小贴士

高汤的量根据土豆的大小酌情增减。其实所有原料的多少都可以随意,关键靠自己把握,喜欢沙拉酱,芝士就多放,家里没有沙拉酱,黑胡椒粉也可以不放或者拿椒盐等替换,只要自己喜欢。高汤也可以用牛奶代替。
 

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该菜谱发布于 2016-07-25 13:20:41
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芝士焗酱鸭土豆泥的答疑

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