Egg Benedict班尼迪克蛋佐荷兰酱

Name: Egg Benedict班尼迪克蛋佐荷兰酱
Ingredients: 1个大番茄; 4片培根片; 4片玛芬面包片; 1茶勺橄榄油; 1茶勺白醋; 4个大鸡蛋; 适量盐和现磨胡椒粉; 7汤勺融化无盐黄油; 3个蛋黄; 1汤勺新鲜柠檬汁; 适量盐和黑胡椒粉

1 人做过这道菜

张森森xzfoodie

周末
慵懒地睡到自然醒💤
然后
找个转角的街边咖啡餐厅☕️
坐在玻璃窗口
在很多口味的Egg Benedict🍳🍞中选上合心情的一个
再来一杯摩卡☕️
看着窗外大家也慵懒地晒着太阳☀️，聊天👫，
喝咖啡，看书
C'est la vie~

Recipe：http://sallysbakingaddiction.com/2014/10/03/sunday-morning-eggs-benedict/

用料

大番茄	1个
培根片	4片
玛芬面包片	4片
橄榄油	1茶勺
白醋	1茶勺
大鸡蛋	4个
盐和现磨胡椒粉	适量
荷兰酱
融化无盐黄油	7汤勺
蛋黄	3个
新鲜柠檬汁	1汤勺
盐和黑胡椒粉	适量

Egg Benedict班尼迪克蛋佐荷兰酱的做法

将番茄横着切切成四片。加热平底锅，放入橄榄油，在放入培根片和番茄片，在番茄片上撒上盐和黑胡椒粉。翻面，大概几分钟，将培根片煎至边缘有点焦脆，番茄也两面煎熟。同样的，也将玛芬面包片加热到表皮有些许酥脆。
在比较深的锅内加入大概一半的水，加入1茶勺醋。将一个鸡蛋打在碗里，在水即将要沸腾的时候，轻轻放入鸡蛋。
煮3分钟-3分半钟左右，捞起鸡蛋放置在厨房用纸上吸干水分。用同样的办法煮完剩下的鸡蛋。
荷兰酱制作：在搅拌机里加入蛋黄和柠檬汁搅拌30秒左右，再加入黄油，中速搅拌至顺滑均匀。根据个人口味可以加点盐和黑胡椒粉调味。
盘子上最底层放上烤好的玛芬面包片，再放上培根片，接着番茄片。然后小心地放上3中准备好的溏心蛋，最后充分淋上4中准备好的荷兰酱。
轻轻戳破溏心蛋ლ(°◕‵ƹ′◕ლ)
幸福感啊......

小贴士

在煮糖心蛋的时候，水里加醋可以更好地帮助定型，但是不要加太多哦，不然鸡蛋会有酸味。每次煮一个容易成功，鸡蛋也会很漂亮。一般是3分钟-5分钟，3分半钟有人验证过时最合适的时间，可是这也看鸡蛋的大小和个人口味。最好不要超过5分钟哦。
没有搅拌机制作荷兰酱的话就用手动打蛋器，速度要快和连续，反正能打到顺滑就可以了哈! 喜欢柠檬汁的可以多加点柠檬汁。黑胡椒粉和盐也可以根据自己口味选择加或不加哦。