蜜红豆手撕包~天然酵种(波兰种)

首先制作蜜红豆，红豆泡水8小时以上，放适量水按煮饭键，煮到一半加适量冰糖，如果没煮干，可以沥干水分再装瓶。

除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。

室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
夏天请放空调房发酵。

排气后均分六分，滚圆后松弛10到15分钟。

将面团擀开成长椭圆形，中间切几道口子。

放上蜜红豆。

卷起。

捏紧收口，收口向下放入模具。
模具是小潜艇模，我只有五个，所以一个直接包起来的。

入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。发酵到两倍大。
喜欢颜色漂亮的，表面可以涂蛋液。

入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。
火力时间根据自己烤箱调节。

出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。

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蜜红豆甜甜糯糯，非常好吃。