酸豆角豆豉

Name: 酸豆角豆豉
Ingredients: 150克植物油; 100克自制辣椒酱; 150克酸豆角; 50克干辣椒粉; 100克黑豆豉; 100ml 料酒; 少许花椒; 少许盐; 一大块老姜; 4、5粒大蒜; 两粒八角

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家常味，既简单又不简单。
     豆角得晒，揉，腌制。豆豉得蒸，发酵，腌制，晒。
    时间才是最好的味道，好味道就得慢慢熬，慢慢等……
      某日，身在异乡的朋友说想念家乡的味道，于是，我就把这最家常的小菜用易于保存方式做好给她快递了去。于是，就有了这道酸豆角豆豉。

用料

1、豆豉加少量盐用料酒泡胀.
2、油烧热放老姜，大蒜，八角炸出香味，捞起放花椒继续炸出花椒味捞出花椒。
3、倒入豆豉小火慢熬，随后放入酸豆角和辣椒酱继续，最后放干辣椒粉熬出红油即可。
拌饭，拌面，拌米粉，蘸馒头。

随便看看

该菜谱发布于 2016-07-25 16:48:04

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