辣萝卜干
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人做过这道菜
星迹云痕
潮汕姿娘能做辣菜，材料中的萝卜干为家乡农家自己晒制的，潮汕人喜喝粥，萝卜干手撕一块便是送粥绝好小菜。萝卜煎蛋大小爱吃，也是台湾有名的菜脯蛋啦。也有沿海地区将萝卜干作为配菜煮鱼也颇具潮汕特色。对不起吃货，我今天弄的是辣式小菜，做好也是用来送粥的开胃小菜。
用料
辣萝卜干的做法
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洗静辣椒后擦干。刀和案板尽量干燥
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辣椒切碎，萝卜干切粒。（刀具和辣椒等材料洗好尽量保持干爽，这样做好放久不易坏）
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将切好材料加糖与豆瓣酱混匀。糖我没称的其实是看着材料份量撒一些，不用太精准，喜欢口感甜些可多放一点。
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自己做多少就准备多少的干净无水瓶子装好，放冰箱，一天后即可开吃。
