番茄罗勒烤鸡肉干(高蛋白快手零食)

Name: 番茄罗勒烤鸡肉干(高蛋白快手零食)
Ingredients: 两块(大块)鸡胸肉(鸡大胸); 【番茄罗勒味】; 60g番茄酱; 10g原味烧烤酱; 5g蜂蜜; 1g盐; 可选糖; 一撮(精髓！放了真的好吃！)罗勒; 少许(没有可以不放)芝士粉; 【黑椒孜然味】; 60g黑椒酱; 5g孜然粉; 10g蚝油; 可选盐; 可选糖; 别撒多了喔 会辣黑椒酱也可以替换成黑胡椒粉

8.7 综合评分

50 人做过这道菜

柯额壳

2016.7.23 我第一次参加北京场的厨友趴
我想我会一直爱你们🙆
这次厨友趴的主题是【掉肉不掉好胃口】嘛～我想那就烤个鸡胸肉干吧其实真的超级简单没有技术含量的！很意外大家都很喜欢～豆豆@高高高豆豆从回来就催我写菜谱懒癌发作的我到现在才开始写hhh

之前微博看过@健身厨男发类似的
这里增加了几个自己认为很重要的小贴士还有亲试好吃的调味配方欢迎大家补充！～

开始做前请一定仔细阅读贴士！

用料

鸡胸肉(鸡大胸)	两块(大块)
【番茄罗勒味】
番茄酱	60g
原味烧烤酱	10g
蜂蜜	5g
盐	1g
糖	可选
罗勒	一撮(精髓！放了真的好吃！)
芝士粉	少许(没有可以不放)
【黑椒孜然味】
黑椒酱	60g
孜然粉	5g
蚝油	10g
盐	可选
糖	可选
黑椒酱也可以替换成黑胡椒粉	别撒多了喔会辣

番茄罗勒烤鸡肉干(高蛋白快手零食)的做法

鸡胸肉事先解冻，锅里水开后放入，大火煮约十分钟
检验方法:用筷子插入肉最厚的地方，可以轻松插到底就证明熟了
捞出，冷却之后开撕！【请见小贴士】
移入大保鲜袋内，如图为【番茄罗勒味】的大致调料的量，后来又加了一些番茄酱
【黑椒孜然味】哒
装好，给鸡肉按摩！💆使调料均匀覆盖在鸡肉丝表面。是抓匀不是抓散喔！～
混匀后封口腌制15分钟，腌制的同时预热烤箱200℃
将腌好的鸡肉丝均匀地铺在铺有锡纸的烤盘内，开热风循环180℃烤30分钟。十多分钟的时候观察鸡肉丝表面的【水分消失】时拿出来用筷子翻一次面，然后接着烤。
高亮✨这里一定要根据自己家烤箱的情况来调整时间！勤看着一点不然很容易糊！
当当！根本停不下来的鸡肉丝就做好啦！满满都是蛋白质！

小贴士

1.撕鸡肉丝的时候撕得均匀一些～尽量不要出现小细丝因为那样很容易烤糊
应对方法:时间充裕可以将煮好的鸡胸肉密封冷藏一晚再撕

2.所给调料的量仅供参考(因为有亲反映咸了或者淡了掌握不好量) 没有很严格的控制。舌头是万能的评判官，尝尝再烤

3.鸡胸肉的量我多次的经验家用烤箱2大块正好。想多做请分盘烤。一定要保证撕好的鸡肉平铺一层，不要叠放，否则就会出现上面糊了下面还湿哒哒的情况。

4.多么痛的领悟…盐一定要一点一点放…不然就嗯就粥吃吧口淡的话也可以不放盐

5.建议放一些糖～提味哒！

6.强烈建议家里备一些干的香草！做一些什么放一点进去效果真的就完全不一样！可以买某宝一套袋装的，挺便宜的个人比较常用的【罗勒】【欧芹】【披萨草】

7.烤箱没有热风循环功能的直接烤也可以的～我用两个烤箱一起烤的，小烤箱没有热风循环功能烤出来的要干一些，所以要缩短时间降低温度！多翻几次表面干了就好

8.做好的鸡肉干的保存时间:按正常情况来讲烤完了也就吃得差不多了哈哈哈！根本留不住！但我因为增肌用最长放过室温五天没有坏给做参考