人见人爱的8寸萨瓦林

所有原料过秤。

蛋白蛋黄分离，蛋白加几滴柠檬汁放冰箱冷藏备用。蛋黄用蛋抽搅打均匀，依次加入玉米油、牛奶。

低粉过筛，分三次加入蛋黄液中。搅拌均匀成蛋黄粉糊。

打蛋白。打蛋器高速将蛋白打成鱼眼泡，加三分之一砂糖；仍然高速将蛋白打成提起能画出“8”字来，再加三分之一砂糖；改成中速，打出能拉出弯曲小尖角；最后加入剩下的砂糖，低速打成硬性发泡（拉出来的小尖角不弯曲，很直立）。

蛋黄粉糊分三次加入打发蛋白中。翻拌均匀成蛋糕糊。（一定是翻拌，不要画圈搅打哦，否则蛋白会消泡）。

烤箱150度预热5分钟后，放入烤箱中低层上下火烘烤50分钟。出炉！