白灼虾的标配-葱香辣椒豉油

生抽尽量用质量较好又不会太浓的，老抽肯定是不行的。

如果家里没有葱的时候，可以用蒜头来取代，煸到金黄的时候继续余下步骤就行。

沾虾吃的时候葱丝是可以一起吃的，所以不要炸的太黑太干。

用料比例上我是尽量标出具体的数量，但比如生抽它本身每个牌子都会有不一样的浓咸度，最好做前稍微试下味道，如果是部分较咸的生抽可以加一点点的水稍作稀释，记住只需要一点点，否则太淡味道就会怪怪的。

小火下生抽然后立刻离火也是重点，如果继续在火上完成余下步骤就容易熬的太咸。