流岚的向阳公社
干锅猪蹄
7.5
综合评分
7
人做过这道菜
我是四川人，我专业做川菜
用料
干锅猪蹄的做法
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猪蹄入卤水汁卤好，不要太烂…雪豆用水煮软糯…
我会一次煮很多，用袋子分装放入冷冻箱，随吃随取
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猪蹄砍块，用油稍炸一下，皮干就可以了
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用油炒香干锅酱
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放入雪豆碗中备用
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爆香干辣椒节和青花椒
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加姜葱蒜炒香
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加入雪豆，炒到入味
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加猪蹄炒，加10克鸡精，两克糖调味，炒至入味
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铸铁锅烧热
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放入炒好的猪蹄，这是一道自带声音，自带色相，自带肉欲…的四川菜
小贴士
辣的程度根据喜好，自己调节辣椒的多少
