澳享牛肉
如何煎西冷牛排
6.9
综合评分
25
人做过这道菜
西冷牛排，取自外脊部位，与菲力牛排隔着脊椎骨，很有特色的一款牛排。熟度以5-7分熟为好。
用料
如何煎西冷牛排的做法
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牛排解冻，放冰箱冷藏室解冻，时间6-8个小时，用厨房纸吸干表面血水。
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平底锅大火烧热，手浮在锅面上，感受一下温度，要非常非常热才行！
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这次煎牛排用的是条纹煎牛排，先竖着煎半分钟，再横着煎一分钟。
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翻面后，横竖再各煎一分钟，再侧着把牛排的油筋煎一煎，两面都撒上黑胡椒和海盐，出锅静置3-5分钟！
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本来想拍个全景照，发现再不吃的话，这么一点都吃不到了。
小贴士
西冷牛排有一条很有特色的油筋，侧着煎一煎，味道真的一级棒！
https://www.xiachufang.com/ec/god/goods/41124
店铺新上架的西冷 很不错哦
https://www.xiachufang.com/ec/god/goods/90286/
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