果味海盐奶油霜

1. 发酵黄油室温软化，加细砂糖和海盐打至顺滑。我自己喜欢用铁塔的黄油块推荐！⚠️不太喜欢铁塔的黄油卷，含水较大感觉也没黄油块香。

2. 烧一锅热水，将淡奶油连同容器一起放入锅内隔水回温。其间用刮刀搅拌，并不时滴到手背测温，温热不烫手即可。回温的目的是为了之后不让黄油遇冷凝固，但如果回温温度太高则没有办法打发。淡奶油推荐蓝风车！这个方子我也用铁塔淡奶油做过，奶香不及蓝风车好吃。

3. 打开厨师机继续搅打黄油，将回温的淡奶油分次倒入黄油中一起打发，使黄油与淡奶油完全相融。查看奶油霜状态如果有出水应该是打发时间还不够。

4. 最后将研磨好的Fruity Pebble碎屑倒入搅拌均匀即可。彩点密集程度由自己决定，需要彩点密集的就多放一点。

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题外话，关于微博私信，其实很多时候大家自己动手搜索一下就有答案。我比较懒，然后私信问题多了时间精力也有限，并不是没有看到，需要抽时间来回复。再次感谢微博以及下厨房关注我的亲们！


🎀Fruity Pebbles
--- 淘宝搜索彩色麦片搜不到→ 请淘宝搜索Fruity Pebbles...🌚
--- 我要用其他麦片代替→ Fruity Pebbles不光好看还有清新的果味和这个奶油霜口味很搭，其他我不太了解大家可以尝试下。

🎀4寸加高
--- 4寸加高蛋糕盒子没有卖的→ 请淘宝搜索4寸加高蛋糕盒...🌚
--- 4寸加高蛋糕怎么做→ 我戚风胚是用小嶋的方子3蛋能做4寸加高模的两个，只是低粉稍多一点点，根据每次设计的需要看情况每个蛋糕使用1➕1/2个或1➕2/3个蛋糕胚。

🍰附两个蛋糕切开面，只找到猫头鹰和火烈鸟的，淋面这个当时切开马上就被盆友们吃完了应该是没留照片。不过胚子用的都是一样的，看下这两张就好了，就是低粉稍多的戚风胚。

ps.附图的切开面都是我自己家吃的，我自己家是吃奶油霜的，喜欢传统蛋糕，口感都偏扎实，也就是欧美用来做糖霜婚礼蛋糕胚/翻糖蛋糕胚的那一类。比如每周我家必做的点心都是磅模烤的英式Rich Fruit Cake切片随身带，唯一的改良也只是减了甜度。😂所以口味这个事情大家自己拿捏下！当然这个应该是文化不一样，但为了照顾身边盆友的口味，我日常撸的奶油蛋糕的奶油霜改了黄油加淡奶油，而蛋糕胚是小嶋方子多加粉，就是使用多粉的戚风，已向亚洲口味改良了很多，来家里做客吃过的也会对奶油霜的印象有所改观，觉得奶油霜好吃。

但即使这样也还是没办法让每个人都满意吧，也许奶油状态有差别，也许材料品牌不一样都会让结果有出入，即使都一样了也还难免存在众口难调。我能做到的真的也只有把自己喜爱的方子分享给大家，然后尽量把步骤和细节都讲清楚！剩下也只能说知音可贵了，每次我多一遇到个能吃到一起的盆友，都觉得是非常幸运的事！

感谢你读完！