鸡蛋3个放碗里打散,加如香菇末,胡萝卜末,盐1/3大勺,牛奶2大勺,浓缩鸡汁几滴,淀粉一大勺。搅拌均匀。
玉子烧锅烧热,倒入橄榄油,油热放入1/3鸡蛋液,开始煎,鸡蛋液快凝固时开始卷鸡蛋饼,然后再倒入1/3鸡蛋液,依旧是快凝固时卷鸡蛋,最后倒入剩下的鸡蛋液,快凝固时卷鸡蛋。然后凉凉,切块。
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