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红色淋面配方
红色淋面配方
7.9
综合评分
23
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小女人想想
用的三能
慕斯
模
用料
糖粉
150克
葡萄糖浆
150克
水
75克
吉利丁片
10克
白巧克力
150克
宝石红色素
4克
甜炼乳
100克
红色淋面配方的做法
把吉利丁片放冰水中浸泡至软
把水，糖粉，葡萄糖浆一起总厚底平锅煮至103度
离火，加入泡软的吉利丁片和甜炼乳，轻轻拌匀
加入切碎的白巧克力，色素，轻轻搅拌使之完全溶花
淋面图
小贴士
没用完的可以放冰箱冷藏保存，使用时隔水加温至30度左右即可使用。红色的色素一定要选择品质好的，普通裱花蛋糕的液态色素做出来会稍微差点，我这个是色粉，只用了一点点颜色就很漂亮了
参照这个菜谱，大家做出 24 作品
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MIRROR
&·格調淋面
淋面蛋糕
各种淋面
随便看看
平菇烧豆腐
干锅猪蹄
小金瓜
红烧明虾
松茸刺身
胡萝卜炖排骨
红糖花卷
卡通汤圆
茄子馅儿
百花酿香菇
该菜谱发布于 2016-07-26 22:55:41
3199 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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