koumin
香芋包
8.0
综合评分
16
人做过这道菜
用料
| 低粉400g | 酵母4g |
| 水240g（有变动） | 糖35g |
| 去皮香芋250g | 炼奶适量 |
香芋包的做法
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所有材料混合温水和面
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和好的面不需要太软
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盖上保鲜膜发酵25-30分钟即可
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发至两倍大
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开始制作香芋泥应该250克才对的 但是家里只有230g就做成了馒头
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上锅蒸熟
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加入炼奶捣烂 选择自己喜欢的甜度就可以了 个人不喜欢太甜 加的炼奶不多
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芋头泥捏成团 分为35g
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面团取出
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空气排出
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面团每个分成60g
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包入馅料封上口
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发酵15分钟左右就可以上锅蒸15分钟 再焖五分钟就可以吃啦
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新鲜出炉 馅料故意不弄的太绵 浓浓奶香味
小贴士
1.酵母不能用烫水和面，否则发酵不起来
2.夏天天气很热，发酵时间就要看室内温度来，发酵过度的面粉会酸
3.排气要弄的彻底不然蒸出来的包表皮不光滑
2.夏天天气很热，发酵时间就要看室内温度来，发酵过度的面粉会酸
3.排气要弄的彻底不然蒸出来的包表皮不光滑
