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台式三杯炒蚬

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穆烟Maureen要减脂的厨房  穆烟Maureen要减脂
推荐一个学来的快手菜，用料新鲜简单，可省拍蒜这个麻烦事儿。

用料  

Clam 蚬 1-2磅（1-2人份）
芝麻油 一小杯（或一大汤匙）
料酒 一小杯
生抽 一小杯
姜片 适量
罗勒叶 适量

台式三杯炒蚬的做法  

  1. 当天买的蚬回家后用清水浸泡吐沙

  2. 将洗净的蚬用一锅开水大火煮至蚬们刚刚开口（1-2分钟）

  3. 炒锅倒入麻油和姜片，热锅后下蚬翻炒均匀。随后依次倒入料酒和生抽，翻炒。

  4. 盖锅盖小火稍闷2分钟，蚬已经都开口了。起锅前后都洒点碎罗勒叶，起到画龙点睛的作用。完成。

    台式三杯炒蚬的做法 步骤4

小贴士

直接用麻油会更香一点，此时可直接替代菜油。

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该菜谱发布于 2016-07-27 04:44:48
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