鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面

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无麸质饮食(Gluten Free)当初主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者,近年来也被一些明星及运动员推崇,当做减肥健身食品的佳品。这次向大家介绍的这款意大利通心面,在热辣的夏天都能满足了大家对于面食和健康的双重追求!

用料  

无麸通心面 200克
培根 3条
洋葱 120克
红葱头 30克
鲜蘑菇 250克
鲜奶油 0.5杯
海盐 适量
白葡萄酒 0.5杯
黑胡椒 适量
黑松露油 适量

鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法  

  1. 首先我们先回顾一下主要材料。

    鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法 步骤1
  2. 将培根切成细条,放入炒锅。

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  3. 中火将培根煸出油分。

    鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法 步骤3
  4. 另外一边厢,烧一锅水,在水里面放一把海盐。

    鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法 步骤4
  5. 将通心面放在水里面煮,时间为理想口感所需时间减1分钟。这款Pasta Romana是煮8-10分钟,如果你喜欢偏硬的话,这个步骤就是7分钟即可。

    鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法 步骤5
  6. 再看一下培根的状态,将肉拨到锅边。

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  7. 倒入事先切好的洋葱碎和红葱头碎,煸炒过程可以加入海盐和黑胡椒碎。

    鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法 步骤7
  8. 加入切好的鲜蘑菇片,继续煸炒。

    鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法 步骤8
  9. 顺着锅边倒入半杯白葡萄酒。

    鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法 步骤9
  10. 将步骤5中的通心面加入,继续翻炒。

    鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法 步骤10
  11. 调味及面条软硬度都确认后,离火加入黑松露油和鲜奶油继续翻炒。

    鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法 步骤11
  12. 在锅内欣赏一下成品!

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  13. 装盘之后,在表面撒上点儿意大利香菜碎就欧了!

    鲜蘑奶油酱全麦无麸通心面的做法 步骤13

小贴士

1. 意大利面其实也是很随意的,大家可以根据自己喜好自由搭配食材。
2. 鲜蘑菇如果条件允许,千万不要洗!
3. 鲜奶油和松露油都不适宜大火加热,所以最好离火再加。
4. 这款通心面是带纹路的,最适合挂汁。
5. 一定要试味,试味,试味,还有就是不要过冷河!
 

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该菜谱发布于 2016-07-27 10:02:09
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