铜豌豆炝锅面

面粉和水放入面包机选择揉面程序 加少许盐使得面团筋道。同时番茄切丁。肉切薄片用苏打粉和豆粉码好。

热锅冷油炒番茄出沙，加热水500cc煮开到番茄几乎消失后出锅。同时取出揉好的面团。

热锅加菜油爆香蒜、切丁的小米辣和仔姜、藤椒，出香味后加入番茄高汤和海鲜酱油熬煮开，丢肉片入锅煮8分钟关火。

（与步骤三同时进行）另起锅烧热水，面团搓成长条后擀成薄片，水开后放入空心菜煮到翠绿，捞出后下面片，煮大约六分钟。

面片捞出入碗，浇上炝锅浇头，夹入空心菜，成。