清汁蛋糕

各种材料秤好，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入玉米油、牛奶细沙糖用手动打蛋器拌匀

筛入低粉 清汁粉拌匀

滴入柠檬汁，高速打发，出现鱼眼泡加入三分之一细砂糖，接着打发到泡沫稍稍细腻，加入剩下的二分之一细砂糖，转低速打发，再加入剩下的细砂糖直至泡沫细腻 稳定，倒扣 不流动状态就好

分三次加入蛋白跟蛋黄糊拌匀

110烤箱预热，中下层110烤35分钟转120烤20分钟转130度10分钟转150度5-10分钟，这个要看各自烤箱状态

做的豆沙霜，外面温度41，开空调16度自虐