自頋自羙麗521
家熬比目鱼（天津叫踏么）
8.1
综合评分
40
人做过这道菜
用料
家熬比目鱼（天津叫踏么）的做法
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提前切好辅料
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提前调好料汁，醋和生抽的比例是1:2，也可根据个人口味
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鱼在海鲜摊清理，回家用水冲洗后切三段，均匀沾上面粉
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锅中多加些油，油热后放入鱼
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单面煎到金黄色后再煎另一面，不然容易散
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大概这个程度
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锅中就底油，放入辅料爆香。
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铺好鱼后烹入提前调好的料汁。
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开锅后淋入适量白酒，加盖子，转到中火收汁，大概20分钟。
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可以啦。
小贴士
不使用料酒而用白酒是因为白酒本身也去腥，而且更提味。
不吃辣的可以不放辣椒。
熬的锅中注意点观察，不要糊锅。
不吃辣的可以不放辣椒。
熬的锅中注意点观察，不要糊锅。
