抹茶红豆冻

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由于带有绵滑口感的果冻比较好吃,明胶粉用的不多。如此一来,在凝固的过程中,红豆便会沉到底部,形成自然的渐层。最后,淋上抹茶酱,不仅美观,味道也会更有深度。
   四人份

用料  

A
明胶粉 5g
两大勺
罐装水煮红豆 210g
1.5杯
砂糖 2大勺
抹茶酱
抹茶 一大勺
砂糖 一大勺
热开水 2大勺

抹茶红豆冻的做法  

  1. 取一小型耐热容器,倒入A的水,筛入明胶粉拌匀,盖上保鲜膜,以微波炉(500W)加热20s,使其完全溶解。(a)

  2. 于料理碗内放入红豆,注入水,加入砂糖拌匀后,再加入步骤1的明胶液搅拌均匀。(b)

  3. 取玻璃杯等器皿,以水以打湿内侧,注入步骤2的果冻液,放冰箱冷藏,使其凝固。

  4. 搅拌均匀抹茶和砂糖,加入热开水搅拌至完全溶解(c),戴步骤3凝固后,淋上抹茶酱享用。

 

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该菜谱发布于 2016-07-27 17:20:57
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