健康早餐- 香蕉椰香烤燕麦

Name: 健康早餐- 香蕉椰香烤燕麦
Ingredients: 1量杯（cup）生燕麦片（快熟或者传统皆可）; 1/4量杯碎脱水椰蓉（desiccanted coconut）; 1只鸡蛋; 1只苹果，中等大小; 3/4-1量杯无糖杏仁奶/牛奶; 1小勺（tsp）香草精（可选，我没加）; 1大勺（tbsp）枫糖浆/甜叶菊糖; 1小勺肉桂粉; 1/8小勺（小小一撮）肉豆蔻粉（nutmeg）; 100g左右（一根）香蕉，中等大小，熟; 1大勺亚麻籽（flaxseed）; 一小撮盐

8.0 综合评分

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kimiamor

香蕉，椰子蓉，苹果，肉桂粉，肉豆蔻粉，燕麦片，亚麻籽，杏仁奶，鸡蛋...听起来搭！不！搭！前一天把所有东西准备好，第二天起床直接进烤箱，洗漱完毕正好一顿热乎乎的烤燕麦早餐。

菜谱图片来源于原方子（http://bonniedelicious.com/home/2016/7/18/bakedbananaoatmeal），我自己做的在底下。原方用了全脂椰浆，我用了无糖杏仁奶。另外调整了一些食材的用量。自己加了好料🤗

我的方子是两人份。

用料

生燕麦片（快熟或者传统皆可）	1量杯（cup）
碎脱水椰蓉（desiccanted coconut）	1/4量杯
鸡蛋	1只
苹果，中等大小	1只
无糖杏仁奶/牛奶	3/4-1量杯
香草精（可选，我没加）	1小勺（tsp）
枫糖浆/甜叶菊糖	1大勺（tbsp）
肉桂粉	1小勺
肉豆蔻粉（nutmeg）	1/8小勺（小小一撮）
香蕉，中等大小，熟	100g左右（一根）
亚麻籽（flaxseed）	1大勺
盐	一小撮

健康早餐- 香蕉椰香烤燕麦的做法

找一个盆，打鸡蛋进去，稍稍搅拌一下，苹果带皮擦丝，然后继续混合除香蕉外的所有食材。
香蕉切片，找一个烤盘，如果大小不合适（比如我这个如果把燕麦完全铺开一整个烤盘会太薄，有点大），可以在烤盘里自己用锡纸折一个小点的临时“烤盘”。可以抹一点椰子油放粘，或者吃的时候小心点别挖下锡纸来⋯⋯
燕麦糊先倒一半进烤盘，铺平，码一层香蕉片，再倒剩下的面糊，铺另一半香蕉片。到这一步你可以选择直接烤，也可以提前一晚上准备好，进冰箱保存。
烤箱预热180℃摄氏度/360℉华氏度，烤35-40分钟。可选在最后十分钟左右撒一层粗糖粒，或者抹一层椰子油，这样表皮一层会比较香脆。（不过我懒🙄）