小阿king
碱水圈
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人做过这道菜
搜了下厨房一圈，很少有介绍碱水圈的，所以自己试着做了，但是和美式碱水圈比起来差距太大，本着健康的原则油放少了，所以，比较硬
用料
碱水圈的做法
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酵母先温水活化，将除黄油外的所有材料混合，倒入活化后的酵母，搅拌成絮状后揉成团（和揉普通面包手法一样）放入黄油继续揉，如果能出膜就最好啦。之后温暖环境下发酵至2倍大
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将发酵后的面团分成6等份，搓成手指样细的长条
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按图中的样子扭
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把下半部分翻上去
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松弛15钟后，把soda用温水泡开，将面圈浸入30秒左右
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从soda（最好是碱水）取出后要放在油纸上，室温放置15分钟
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烤箱预热450华氏度（230摄氏度），在面圈表面洒上盐粒
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烤12-15分钟，成品搓得不够细，做成了胖碱水圈。。所以，一定要搓细
