恩纳麻麻
啤酒五香卤蛋
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人做过这道菜
每一个蛋都可以成为一道美食
用料
啤酒五香卤蛋的做法
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鸡蛋洗净冷水下锅，水刚刚没过鸡蛋即可，水开后大火煮5分钟，转小火煮3分钟，关火捞出放凉水中浸泡一分钟。这样煮出的鸡蛋蛋黄成形且嫩，泡冷水易剥皮。
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煮完的鸡蛋剥皮待用，太好吃了，我吃了俩，剩6个了哈哈。
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锅中倒入啤酒，水，液体总量没过鸡蛋，放入调料和鸡蛋，大火煮沸，水开后转中火收汤。
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汤煮到剩一半关火，鸡蛋带汤装入密封盒冰箱冷藏一夜入味即可。
小贴士
红糖和啤酒既可以增色也可以提味，是这个卤蛋的精髓，啤酒也可以换成其他牌子，不建议燕京。
