青柠玛格丽特

7.5 综合评分
7 人做过这道菜
柠檬,柠檬,最娇美,柠檬,柠檬,最清新,常夏开在枝头上,柠檬,柠檬,我爱你~~
青柠玛格丽特入口即化,柠檬碎经过烘烤变得脆脆哒~很好玩的口感。😜😜😜希望大家喜欢。

用料  

低筋粉 100克
淀粉 100克
黄油 100克
糖分 60克
青柠碎 2个
青柠汁 1个
1克
蛋黄 2个

青柠玛格丽特的做法  

  1. 青柠玛格丽特,清新柠檬香~

    青柠玛格丽特的做法 步骤1

  2. 将黄油室温软化和糖粉用打蛋器搅拌均匀,打发至体积稍微膨大,颜色变浅。最好不要过度打发,越发做出来的饼干越酥脆,但是不好拿,一个字…碎~

    青柠玛格丽特的做法 步骤2
  3. 熟蛋黄碾碎,过筛加入到打发的黄油中,拌匀。

    青柠玛格丽特的做法 步骤3
  4. 挤入青柠汁,拌匀。

    青柠玛格丽特的做法 步骤4
  5. 加入过筛的面粉、淀粉,盐和磨碎的柠檬皮,拌匀无干粉。

    青柠玛格丽特的做法 步骤5
  6. 压成面团,包好保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。

    青柠玛格丽特的做法 步骤6
  7. 将面团分成大小均匀的小面团,放入烤盘中,用大拇指轻轻在面团中间按出小窝。标志性的小窝窝😁

    青柠玛格丽特的做法 步骤7
  8. 烤箱170度,中层,15-20分钟。烤箱不同时间适当调整,看到边缘变色就可以啦。如果你的饼干中间有软心,请回炉5分钟。

    青柠玛格丽特的做法 步骤8

小贴士

PS:
1.黄油没有提前拿出来软化,可以切成小块放进微波炉叮20-30秒
2.不爱吃甜可以适量减糖,也可以替换成砂糖,但是口感就没有这么细腻啦~
3.面团放入冰箱冷藏后变干硬,通过按压容易得到自然的裂痕。也可以省略这一步。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2016-07-28 17:44:26
458 收藏


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青柠玛格丽特的答疑

  • 擎天柱biubiu  2018-06-22  
    0
    怎样取青柠汁?
    作者回复 2018-06-22  
    对半切开,挤捏一下就出汁了呀
  • 相瑜smile  2017-10-15  
    0
    可以吧黄油换成植物油吗?给老人家吃可以吗?
    作者回复 2017-10-15  
    不能换成植物油噢。

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