爽脆黄瓜

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本菜品比平时的拍黄瓜更爽脆,特点是清淡爽口,色泽翠绿。是不错的下酒菜。本方是根据个人口味做的,如果感觉清淡可适当调整调料 。

用料  

腌制
黄瓜 500克
食盐 6克
拌制
白糖 10克
米醋 20克
味精 1克
食盐 1克
二瓣(可不加)

爽脆黄瓜的做法  

  1. 黄瓜洗净,去掉头尾

    爽脆黄瓜的做法 步骤1
  2. 切成1.5-2.0厘米的块,放入盐腌渍。大约15分钟(我着急可时间再长点)然后用双手攥干水分,攥到不出水为止

    爽脆黄瓜的做法 步骤2
  3. 然后把拌制料放入拌匀装盘

    爽脆黄瓜的做法 步骤3

小贴士

1,米醋的酸度不同,应尝试着放
2,根据个人口味不同,可随意添加配料,但相应调料增加。

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该菜谱发布于 2016-07-28 19:35:57
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爽脆黄瓜的答疑

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